Klasyczna Babka: Przepis na Puszyste Ciasto, Które Zachwyca Smakiem

Wprowadzenie
Babka to jedno z tych ciast, które gości na stołach wielu rodzin, szczególnie podczas świąt i wyjątkowych okazji. Choć przepis na babkę jest prosty, to klucz do jej sukcesu tkwi w odpowiednim doborze składników i technice przygotowania. Delikatna, puszysta, wilgotna – babka to ciasto, które z powodzeniem może stać się gwiazdą deseru. Dzięki temu przepisowi przygotujesz tradycyjną babkę, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również zachwyca swoim wyglądem. Czas na małą przygodę kulinarną!

Składniki:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki oleju lub masła
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (lub kwaśnej śmietany)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Opcjonalnie: skórka z jednej cytryny, 1 łyżka spirytusu lub rumu (dla dodatkowego aromatu)

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaSposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (termoobieg 160°C). Formę na babkę (najlepiej z kominem) posmaruj masłem i posyp mąką, aby ciasto nie przywarło do ścianek. Jeśli wolisz, możesz użyć papieru do pieczenia. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.

Ubicie jajek z cukrem:
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Najlepiej użyć miksera, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję. Trwa to zazwyczaj około 5 minut. Dodaj szczyptę soli, aby podkreślić smak ciasta.

Dodanie płynnych składników:
Do ubitej masy jajecznej dodaj olej (lub roztopione masło), jogurt (lub kwaśną śmietanę) oraz opcjonalnie rum lub spirytus. Całość dokładnie wymieszaj.

Wymieszanie składników suchych:
Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę do masy jajecznej w dwóch partiach, delikatnie mieszając, aby nie stracić puszystości masy. Możesz również dodać startą skórkę cytrynową, jeśli lubisz aromat cytryny w babce.

Przelewanie ciasta do formy:
Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy na babkę. Wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-45 minut, aż babka ładnie urośnie i stanie się złocista. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij w środek ciasta wykałaczkę – jeśli po wyjęciu będzie sucha, babka jest gotowa.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw na kilka minut w formie, a następnie delikatnie wyjmij ją z formy i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Babkę najlepiej podawać po całkowitym ostygnięciu. Możesz ją udekorować cukrem pudrem, polewą czekoladową, orzechami, wiórkami kokosowymi lub owocami sezonowymi. Doskonale smakuje z filiżanką kawy lub herbaty.

Przechowywanie:
Babka najlepiej przechowuje się w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym miejscu, przez 3-4 dni. Jeśli chcesz przechować ją na dłużej, możesz zamrozić ciasto. Pokrój babkę na kawałki, owiń folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem rozmroź ją w temperaturze pokojowej.

Warianty: