Karpatka Sweet Roll – Delikatny i Wyjątkowy Deser

W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
Gdy masło się rozpuści, zmniejsz ogień i dodaj mąkę, energicznie mieszając, aż masa będzie gładka i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Przełóż masę do miski i pozostaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu dodawaj jajka jedno po drugim, miksując, aż masa będzie jednolita i elastyczna.
Rozłóż masę równomiernie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc prostokątny placek o grubości ok. 1 cm.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste i wyrośnie. Po upieczeniu ostudź.
2. Przygotowanie kremu budyniowego:
W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem i ekstraktem waniliowym.
W pozostałych 100 ml mleka wymieszaj mąkę pszenną i ziemniaczaną.
Gdy mleko zacznie się gotować, powoli wlej mieszankę mączną, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż masa zgęstnieje, a następnie ostudź.
W misce ubij miękkie masło na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując, aż krem będzie gładki.
3. Składanie roladek:
Ostudzony placek ciasta parzonego przekrój na dwa prostokąty.
Na każdy z prostokątów rozsmaruj równą warstwę kremu budyniowego.
Delikatnie zwiń każdy prostokąt w rulon, pomagając sobie papierem do pieczenia.
Wstaw roladki do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężały.
4. Dekoracja:
Posyp roladki cukrem pudrem i udekoruj startą czekoladą lub świeżymi owocami według uznania.
Pokrój na plastry o grubości ok. 2–3 cm i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: