Karpatka – Niezawodny Przepis na Tradycyjny, Domowy Smak

Przygotowanie kremu: W rondelku podgrzewaj mleko. W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem, mąką ziemniaczaną i częścią ciepłego mleka, tworząc gładką masę. Wlej ją do reszty podgrzanego mleka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.

Zdejmij z ognia i dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, aż krem stanie się gładki i lśniący. Odstaw do ostudzenia.

Składanie karpatki: Na pierwszą warstwę ciasta nałóż równomiernie krem, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta. Lekko dociskaj, aby całość dobrze się związała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Karpatka najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy krem dobrze zwiąże się z ciastem.
Podawaj ją schłodzoną w lodówce, co pozwoli na uzyskanie jeszcze lepszej konsystencji.

Ciasto przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej w zamkniętym pojemniku, aby zachowało świeżość przez kilka dni.
Warianty:

Możesz dodać do kremu odrobinę kakao, by uzyskać czekoladową wersję karpatki.
Zamiast tradycyjnego kremu, wypróbuj budyń lub śmietanę, by uzyskać różnorodne smaki.