Jednogarnkowe Chili z Czarną Fasolą – Idealne na Zimne Dni

W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną i zaczną pachnieć (ok. 3–4 minuty).
Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj przyprawy: wędzoną paprykę, kumin i chili w proszku. Smaż przez 1 minutę, aby wydobyć ich aromat.
Dodaj koncentrat pomidorowy, krojone pomidory, bulion warzywny i czarną fasolę. Jeśli używasz kukurydzy lub ciecierzycy, dodaj je w tym momencie.
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20–30 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dopraw solą i pieprzem według smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Możesz również dodać kleks jogurtu naturalnego lub wegańskiego zamiennika dla dodatkowego kremowego smaku.
Serwuj z pieczywem, tortillą, ryżem lub komosą ryżową, aby danie było jeszcze bardziej sycące.
Resztki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Chili świetnie smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą. Możesz je także zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Warianty: