Przepis na „Napowietrzone” Ciasto z Budyniem: Puszystość Gwarantowana Przez 7 Dni!
Składniki, które zamienią Twoją kuchnię w królestwo puszystych wypieków:
2 szklanki mąki pszennej (typ 450 lub 550) – Wybierz mąkę o odpowiedniej zawartości glutenu, która zapewni elastyczność i lekkość ciasta.
1 szklanka cukru – Możesz użyć cukru białego lub brązowego, w zależności od preferencji smakowych. Cukier brązowy doda ciastu karmelowego aromatu i wilgotności.
4 jajka (rozmiar M lub L) – Jajka w temperaturze pokojowej lepiej się ubijają i nadają ciastu puszystości i struktury.
1 szklanka oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego) – Olej zapewnia wilgotność ciasta i zapobiega jego wysychaniu. Wybierz olej o neutralnym smaku, aby nie dominował nad innymi aromatami.
1 szklanka mleka – Mleko w temperaturze pokojowej łatwiej łączy się z innymi składnikami i wspomaga proces wyrastania ciasta.
1 opakowanie budyniu w proszku (smak waniliowy lub inny ulubiony, ok. 40-50g) – Sekretny składnik! Budyń waniliowy jest najbardziej uniwersalny, ale możesz eksperymentować z budyniem czekoladowym, śmietankowym lub karmelowym, aby nadać ciastu różne profile smakowe.
2 łyżeczki proszku do pieczenia – Proszek do pieczenia spulchnia ciasto i nadaje mu lekkości.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) – Ekstrakt waniliowy wzmacnia waniliowy aromat ciasta, szczególnie jeśli używasz budyniu waniliowego. Możesz zastąpić go innymi aromatami, np. cytrynowym, pomarańczowym lub migdałowym, w zależności od preferencji.
Szczypta soli – Sól wzmacnia smak słodkich wypieków i równoważy słodycz.
Przygotowanie – Krok po Kroku do Perfekcyjnego „Napowietrzonego” Ciasta:Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 190°C (góra-dół). Natłuść i wysyp mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy ok. 24 cm lub prostokątną formę o wymiarach ok. 20×30 cm. Możesz również wyłożyć formę papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie ciasta.
Wymieszaj suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, budyń w proszku, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj, aby proszek do pieczenia równomiernie rozprowadził się w mące.
W osobnej misce roztrzep jajka: W mniejszej misce lekko roztrzep jajka widelcem. Nie ubijaj ich na sztywno, tylko delikatnie wymieszaj żółtka z białkami.
Połącz mokre i suche składniki: Do suchych składników dodaj roztrzepane jajka, olej, mleko i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Miksuj na niskich obrotach tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde. Masa powinna być gładka i jednolita, bez grudek mąki.
Przelej ciasto do formy: Wylej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie. Możesz delikatnie wstrząsnąć formą, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
