„Jagodowa Panna Cotta: Kremowa i Owocowa Słodycz”

W małej miseczce zalej żelatynę 3 łyżkami zimnej wody i odstaw na 5–10 minut, aby napęczniała. Jeśli używasz agar-agar, pomiń ten krok.
W rondelku podgrzej śmietankę, mleko, cukier i ekstrakt waniliowy na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli używasz agar-agar, gotuj mieszankę przez 2 minuty, cały czas mieszając.
Przelej krem do foremek lub szklanek i wstaw do lodówki na około 2–3 godziny, aż stężeje.
2. Przygotowanie jagodowej galaretki:
W rondelku podgrzej jagody z cukrem, aż owoce puszczą sok i zmiękną (około 5 minut).
Przetrzyj jagody przez sitko, aby uzyskać gładki mus.
W małej miseczce zalej żelatynę 2 łyżkami wody i odstaw na kilka minut, aby napęczniała. Rozpuść żelatynę w ciepłym musie jagodowym (jeśli używasz agar-agar, zagotuj mus przez 2 minuty).
Ostudź i wylej na stężałą warstwę kremu. Wstaw do lodówki na kolejną godzinę.
Podawanie: