Jabłka wkładam do wrzątku i nie wydaję już 1 centa. Tak robiła moja babcia!

W rondelku zagotuj litr bieżącej wody. Weź dwie szklanki i rozpuść cukier. Niech całkowicie ostygnie.

Jabłka umyć, dobrze osuszyć i pokroić na kawałki.

Umieść je w pojemniku, następnie wlej przegotowaną wodę i syrop, dobrze wymieszaj. Owoce należy całkowicie zanurzyć w płynie. Zamknij sterylną gazą i zabezpiecz gumką. Przykryj ściereczką i przechowuj w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu.

Odstaw na trzy tygodnie, sprawdzając od czasu do czasu, czy jabłka nie zostały dotknięte pleśnią. Pod koniec 21 dni przefiltruj płyn (będzie miał słodkawy zapach) i włóż go z powrotem do pojemnika. Umieść go ponownie w ciemności na 28 dni, ale pamiętaj, aby mieszać go co drugi dzień.

Po tym czasie ocet jabłkowy jest gotowy do użycia według własnego uznania.