Jabłka wkładam do wrzątku i nie wydaję już 1 centa. Tak robiła moja babcia!

Ocet jabłkowy jestbardzo znany nie tylko ze swojego delikatnego smaku, ale także z walorów terapeutycznych. Do jego produkcji fermentowany jest moszcz jabłkowy lub cydr, co oznacza, że zawiera wszystkie zalety owoców, z których pochodzi: jest źródłem witamin i minerałów oraz ma właściwości odchudzające.

Jego mętna ciecz często zawiera osady, które wskazują na jej autentyczność, pod warunkiem jednak, że nie jest pochodzenia przemysłowego. W tym przypadku jest on w większości filtrowany i pasteryzowany, tracąc w ten sposób wiele cech, właśnie tych, które czynią go wyjątkowym i zdrowym produktem. Wreszcie, dodatek siarczynów w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia kończy się pogorszeniem jego czystości organoleptycznej i osłabieniem go.

Jeśli z jednej strony jest równie przydatny do sprzątania w gospodarstwie domowym, nie można tego samego powiedzieć jak żywność. Lepiej byłoby więc przygotować go w domu za pomocą DIY.

Może o tym nie wiedziałeś, ale nie tylko jest to możliwe, ale także bardzo proste! Należy jednak wziąć pod uwagę długi okres odpoczynku, aby fermentacja przebiegała prawidłowo.

Zobaczmy, jak postępować!