“Idealny Sernik Nowojorski: Klasyczna receptura z nutą wyjątkowości”

Wprowadzenie:
Sernik nowojorski to jeden z najbardziej znanych deserów na świecie, który zyskał ogromną popularność dzięki swojej kremowej konsystencji i delikatnemu, ale intensywnemu smakowi. Charakterystyczny dla tej wersji sernika jest spód z herbatników, który doskonale komponuje się z aksamitnym nadzieniem na bazie serka śmietankowego. To idealny wybór na specjalne okazje, ale także na codzienne przyjemności. Jeśli chcesz przygotować prawdziwy nowojorski sernik, poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, by stworzyć ten wyjątkowy deser.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (np. digestive)

80 g masła, roztopionego

2 łyżki cukru

Na nadzienie:
900 g serka śmietankowego (najlepiej typu Philadelphia)

200 g cukru

4 jajka

1 łyżka ekstraktu z wanilii

200 ml śmietany kremówki (30%)

2 łyżki mąki pszennej

Szczypta soli

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: Herbatniki pokrusz na drobne kawałki (możesz to zrobić w malakserze lub zawijając je w worek i tłukąc wałkiem). Przełóż je do miski, dodaj roztopione masło i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Wyłóż nią spód formy do pieczenia (o średnicy ok. 23 cm), dociskając mocno, by spód był równy. Wstaw do lodówki na czas przygotowania nadzienia.