Idealnie miękkie muffinki czekoladowe: Przepis, który pokochasz!

Szczypta soliSkładniki mokre:

2 jajka
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:

1/2 szklanki posiekanej czekolady (mlecznej, gorzkiej lub białej – według uznania)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do muffinek papilotkami lub natłuść ją.

Mieszanie składników suchych:
W dużej misce połącz mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Łączenie składników mokrych:
W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie jednolita.

Połączenie składników:
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo. Na koniec delikatnie wmieszaj posiekaną czekoladę.

Pieczenie:Rozdziel ciasto równomiernie pomiędzy papilotki, napełniając je do 3/4 wysokości. Piecz przez około 18–20 minut, aż wykałaczka wbita w środek muffinki wyjdzie sucha.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Muffinki smakują najlepiej na ciepło, podane z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je również udekorować bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Aby przedłużyć ich świeżość, możesz je zamrozić – po rozmrożeniu smakują równie dobrze!