Idealnie miękkie muffinki czekoladowe: Przepis, który pokochasz!

Dodatki:

1/2 szklanki posiekanej czekolady (mlecznej, gorzkiej lub białej – według uznania)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do muffinek papilotkami lub natłuść ją.

Mieszanie składników suchych:
W dużej misce połącz mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Łączenie składników mokrych:
W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie jednolita.

Połączenie składników:
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo. Na koniec delikatnie wmieszaj posiekaną czekoladę.

Pieczenie:

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaRozdziel ciasto równomiernie pomiędzy papilotki, napełniając je do 3/4 wysokości. Piecz przez około 18–20 minut, aż wykałaczka wbita w środek muffinki wyjdzie sucha.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Muffinki smakują najlepiej na ciepło, podane z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je również udekorować bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Aby przedłużyć ich świeżość, możesz je zamrozić – po rozmrożeniu smakują równie dobrze!
Warianty
Muffinki czekoladowo-orzechowe: Dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.
Muffinki z owocami: Wmieszaj do ciasta świeże maliny, jagody lub pokrojone truskawki.
Muffinki czekoladowo-kokosowe: Zamiast połowy mąki pszennej użyj mąki kokosowej, a do środka dodaj wiórki kokosowe.
FAQ
1. Czy mogę zastąpić mleko innym składnikiem?
Tak, możesz użyć mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego), a nawet jogurtu naturalnego.

2. Czy muffinki można zrobić bez jajek?
Oczywiście! Zastąp jajka 1/2 szklanki musu jabłkowego lub 2 łyżkami siemienia lnianego wymieszanego z 6 łyżkami wody.

3. Jak uniknąć zbyt twardych muffinek?
Unikaj nadmiernego mieszania ciasta – mieszaj tylko do połączenia składników.

4. Czy można użyć gorzkiego kakao?
Jak najbardziej! Gorzki smak kakao doskonale równoważy słodycz muffinek.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama