Idealne Ciasto Manti – Tradycyjny Przepis z Kazachstanu

W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
Dodaj jajko (jeśli używasz) i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając widelcem lub ręką.
Wyrabiaj ciasto przez 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. Przygotowanie farszu:
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, wodę lub bulion, sól i pieprz.
Dodaj posiekaną kolendrę lub pietruszkę, jeśli chcesz wzbogacić smak.
Farsz powinien być wilgotny, ale nie wodnisty.
3. Formowanie manti:
Podziel ciasto na 4 części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek (ok. 2–3 mm grubości).
Wycinaj kwadraty o boku ok. 10 cm lub krążki o średnicy 10–12 cm.
Na środku każdego kawałka ciasta umieść łyżkę farszu.
Złóż ciasto, łącząc przeciwległe rogi na środku, a następnie zaklej boki, tworząc charakterystyczny kształt manti.
4. Gotowanie:
Posmaruj tacki w parowniku olejem lub wyłóż je pergaminem, aby manti się nie przykleiły.
Układaj manti, zachowując odstępy, aby nie stykały się podczas gotowania.
Gotuj na parze przez 30–40 minut, w zależności od wielkości pierożków.
Wskazówki dotyczące serwowania: