Grillowane Szaszłyki Surf and Turf z Chimichurri

W dużej misce wymieszaj oliwę z papryką słodką, wędzoną, solą i pieprzem.
Dodaj krewetki, wołowinę i warzywa, mieszając, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte marynatą.
Nadziewaj składniki na przemian na patyczki do szaszłyków (jeśli używasz drewnianych, namocz je wcześniej w wodzie przez 30 minut, aby się nie spaliły).
2. Przygotowanie chimichurri:
W miseczce wymieszaj wszystkie składniki na chimichurri: pietruszkę, czosnek, oregano, płatki chili, oliwę i ocet.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na 10–15 minut, aby smaki się przegryzły.
3. Grillowanie szaszłyków:
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Grilluj szaszłyki przez 8–10 minut, obracając co kilka minut, aż krewetki będą różowe, a wołowina upieczona według preferencji (średnio wysmażona to około 6–8 minut).
Warzywa powinny być lekko przypieczone, ale nadal jędrne.
Podanie: