Wytnij głąb z kapusty, a następnie włóż ją do dużego garnka z osolonym wrzątkiem.
Gotuj przez 10–15 minut, co jakiś czas delikatnie zdejmując zewnętrzne liście, gdy staną się miękkie.
Ostudzone liście odłóż na bok, odcinając grube nerwy (zgrubienia) z każdego liścia.
2. Przygotowanie farszu:
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę, jajko, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj, aby farsz był jednolity.
3. Formowanie gołąbków:
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu (ok. 1–2 łyżki, w zależności od wielkości liścia).
Zwiń liść, zaczynając od dołu, zakładając boki do środka, a następnie rolując do końca.
Układaj gołąbki ciasno w garnku złączeniem do dołu.
4. Przygotowanie sosu:
W rondlu rozgrzej masło lub olej, dodaj koncentrat pomidorowy i chwilę podsmażaj.
Dodaj krojone pomidory lub passatę, dopraw solą, pieprzem, cukrem i majerankiem.
Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Gotowanie gołąbków:
Zalej gołąbki przygotowanym sosem pomidorowym i, jeśli trzeba, uzupełnij wodą, aby były przykryte.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 45–60 minut, aż kapusta będzie miękka.
Wskazówki:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
