Focaccia z Sercem: Puszysta i Delikatna z Serkiem Śmietankowym

500 g mąki pszennej
300 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek

zobacz więcej na następnej stronie Reklama150 g serka śmietankowego
Opcjonalnie: rozmaryn, sól morska, oliwki lub suszone pomidory do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: W małej misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i cukrem. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Wyrobienie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę oraz zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie focacci: Wyrośnięte ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie rozciągnij na kształt prostokąta. Wierzch posmaruj serkiem śmietankowym.
Dekoracja: Na focaccię możesz dodać ulubione dodatki – rozmaryn, oliwki, sól morską lub suszone pomidory.
Drugie wyrastanie: Odstaw ciasto na 20–30 minut.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż focaccia nabierze złotego koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Focaccię najlepiej podawać ciepłą, świeżo po upieczeniu, z oliwą z oliwek lub zupy pomidorowej.
Jeśli zostanie na następny dzień, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej w piekarniku przez kilka minut.
Warianty: