Flan z marakui i czekolady: deser, któremu nie można się oprzeć

Fuzja smaków: Podgrzej lekko pulpę z marakui (możesz w mikrofalówce lub w rondelku), a następnie dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Połącz z resztą masy marakujowej i dokładnie wymieszaj.
Deserowa korona: Wyjmij formę z lodówki z zastygniętą warstwą czekoladową. Delikatnie wylej na nią masę marakujową.
Chłodzenie i cierpliwość: Ponownie wstaw formę do lodówki na minimum 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby flan dobrze stężał i smaki się przegryzły.
Moment prawdy: Przed podaniem delikatnie oddziel brzegi flanu od formy nożem. Zanurz formę na kilka sekund w gorącej wodzie (to ułatwi wyjęcie deseru). Przykryj formę talerzem i szybkim ruchem odwróć flan na talerz.
Dekoracja na życzenie: Udekoruj flan według uznania – świeżą marakują, listkami mięty, startą czekoladą… Puść wodze fantazji!
Sekrety idealnego flanu z marakui i czekolady:

Jakość składników: Użyj dobrej jakości gorzkiej czekolady – to ona nadaje deserowi charakteru. Pulpę z marakui możesz użyć świeżą, jeśli masz dostęp, lub mrożoną – obie opcje są świetne.
Konsystencja: Pamiętaj, by warstwa czekoladowa była dobrze stężała przed wylaniem warstwy marakui – unikniesz zmieszania się kolorów i uzyskasz piękne, wyraźne warstwy.
Słodycz: Mleko skondensowane słodzone i cukier puder dodają odpowiedniej słodyczy. Jeśli wolisz mniej słodkie desery, możesz zmniejszyć ilość cukru pudru w warstwie marakui.
Czas chłodzenia: Nie spiesz się z chłodzeniem! Długi czas w lodówce to klucz do idealnej konsystencji i pełni smaku.