Flan karmelowy

1. Przygotuj karmel:
– W małym rondelku zagotuj 1 dl wody z 75 g cukru.
– Mieszaj często drewnianą łyżką, aż uzyskasz złoty karmel.

2. Przygotuj krem:
– W rondelku zagotuj mleko z resztą cukru i przekrojoną wzdłuż laską wanilii.
– Zdjąć z ognia i wymieszać z 7 ubitymi jajkami. Dobrze wymieszaj.

3. Montaż:
– Wlej karmel do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź go po dnie naczynia.
– Następnie zalej karmel śmietaną.