Faszerowana pierś z kurczaka: Przepis na soczyste danie w piekarniku

200 g sera feta lub mozzarelli
100 g szpinaku świeżego lub mrożonego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną. Następnie dodaj szpinak i smaż jeszcze przez chwilę, aż zwiędnie. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Odstaw do wystygnięcia.

Faszerowanie piersi: Piersi z kurczaka opłucz i delikatnie naciąć wzdłuż (tworząc kieszonkę), uważając, by nie przeciąć ich do końca. Do środka każdej piersi nałóż część nadzienia, dodając pokruszony ser feta lub startą mozzarellę. Składaj piersi, tak by nadzienie nie wychodziło na zewnątrz.

Pieczenie: Na dużej patelni rozgrzej pozostałą oliwę i smaż piersi przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Wlej bulion lub wodę na dno naczynia, przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut.

Podanie: Po upieczeniu, zdejmij folię i piecz jeszcze przez 5-10 minut, aby skórka była chrupiąca. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, ryżem lub sałatą.