„Elegancki Sernik z Białą Czekoladą i Malinami: Wykwintny Deser na Każdą Okazję”

W blenderze zmiksuj herbatniki na drobne okruchy.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
Wyłóż masę na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie dociśnij.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (w krótkich seriach, mieszając co 20 sekund). Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, jajkami i wanilią na gładką masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę i śmietanę kremówkę, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
3. Przygotowanie warstwy malinowej:
W rondelku podgrzej maliny, cukier i sok z cytryny, aż owoce się rozpadną.
Dodaj rozmieszaną skrobię i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
4. Składanie i pieczenie:
Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na spód masę serową.
Na wierzchu delikatnie rozprowadź warstwę malinową, tworząc esy-floresy przy pomocy wykałaczki.
Piecz w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 60–70 minut, aż sernik się zetnie, ale środek pozostanie lekko sprężysty.
5. Studzenie:
Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki, pozostawiając sernik do ostygnięcia przez godzinę.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Podawanie: