Egzotyczny Kurczak Curry z Ananasem: Tropikalny Smak, Który Rozpali Twoje Kubki Smakowe!

Czas na przepis, który odmieni Twoje spojrzenie na kurczaka i curry! Przygotuj się na eksplozję smaków i aromatów!

Składniki:

500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
1 puszka ananasa w syropie (lub świeży ananas, pokrojony w kostkę)
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
400 ml mleka kokosowego
2-3 łyżki pasty curry (czerwonej, żółtej lub zielonej – wedle preferencji)
1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie, ale dodaje głębi smaku)
1 łyżeczka cukru brązowego (lub zwykłego)
Sok z ½ limonki
Olej roślinny do smażenia
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Ryż jaśminowy lub basmati do podania
Przygotowanie:Kurczaka zamarynuj (opcjonalnie): Dla wzmocnienia smaku, możesz zamarynować kurczaka w sosie rybnym (1 łyżka) i soku z limonki (1 łyżka) przez około 30 minut.
Rozgrzej olej w woku lub dużym rondlu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty czosnek i pastę curry – smaż przez minutę, aż aromaty się uwolnią.
Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni z każdej strony.
Dodaj pokrojoną paprykę i ananasa (odsączonego z syropu, jeśli używasz z puszki). Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Wlej mleko kokosowe, dodaj cukier i sos rybny (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, lub do momentu, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie miękki i soczysty. Regularnie mieszaj.
Na koniec dodaj sok z limonki. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli jest potrzeba.
Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki, z ryżem jaśminowym lub basmati.
Sekrety Smaku i Perfekcji Kurczaka Curry z Ananasem: