Dziko rosnące skarby natury – jak wykorzystać zapomniane rośliny w kuchni

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Zupę najlepiej podawać na ciepło, udekorowaną świeżymi ziołami i prażonymi pestkami dyni.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej.
WariantyZamiast pokrzywy możesz użyć liści mniszka lekarskiego.
Jeśli wolisz bardziej sycącą wersję, dodaj ugotowane ziemniaki przed blendowaniem.

Dla wegańskiej wersji zamień śmietankę na mleko kokosowe lub jogurt roślinny.
FAQ
Czy można używać innych dziko rosnących roślin?
Tak, warto eksperymentować z lebiodą, tasznikiem czy szczawiem.

Czy pokrzywa nie będzie parzyć w zupie?
Nie, wystarczy ją wcześniej sparzyć wrzątkiem lub ugotować, aby straciła właściwości parzące.

Gdzie zbierać dzikie rośliny?
Najlepiej w miejscach oddalonych od dróg i zanieczyszczeń, na czystych łąkach i w lasach.