Dyniowe Racuchy Drożdżowe – Puszyste i Aromatyczne na Jesienne Dni

Cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia:
Dynię obierz, usuń pestki, a następnie pokrój na kawałki i ugotuj lub upiecz do miękkości. Po ostudzeniu rozgnieć ją na puree.
W miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, cynamon i imbir. Wlej rozczyn drożdżowy, jajka, rozpuszczone masło oraz puree dyniowe. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie rozgrzej olej na patelni. Za pomocą łyżki nabieraj porcje ciasta i smaż racuchy na złoty kolor, z obu stron, przez około 3-4 minuty każdą stronę.

Ułóż usmażone racuchy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj gorące, posypane cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Dyniowe racuchy doskonale smakują podane na ciepło, z dodatkiem świeżych owoców, miodu lub jogurtu. Możesz także spróbować je z dżemem lub bitą śmietaną, aby dodać im jeszcze więcej smaku.
Przechowywanie: Racuchy najlepiej spożyć w dniu ich przygotowania, ale można je również przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Aby przywrócić im świeżość, wystarczy je delikatnie podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Racuchy możesz także zamrozić. Po ostygnięciu, włóż je do woreczków strunowych i przechowuj w zamrażarce. Przed podaniem wystarczy je podgrzać.
Warianty:
Racuchy z orzechami: Do ciasta dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które wzbogacą smak racuchów i dodadzą im chrupkości.
Racuchy z jabłkami: Dodaj do ciasta startą marchewkę lub jabłka pokrojone w drobną kostkę, by nadać im jeszcze bardziej owocowego smaku.
Racuchy z rodzynkami: Jeśli lubisz słodsze smaki, możesz dodać do ciasta garść rodzynek, które podczas smażenia nabiorą pysznej, lekko karmelowej konsystencji.