Domowy Ser z 2 Składników w 6 Minut

Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
Doprowadź mleko prawie do wrzenia (ok. 85–90°C), ale nie gotuj – powinno być gorące, ale nie bulgotać.
2. Dodanie soku z cytryny lub octu:
Zdejmij garnek z ognia i stopniowo dodawaj sok z cytryny lub ocet, mieszając delikatnie.
Po kilku chwilach mleko zacznie się warzyć – oddzielą się grudki sera (biała część) od serwatki (przezroczysto-żółtawy płyn).
3. Odcedzanie sera:
Przełóż zawartość garnka na sito wyłożone gazą lub czystą ściereczką kuchenną.
Pozwól serwatce odcieknąć przez kilka minut. Jeśli chcesz ser bardziej suchy, delikatnie ściśnij gazę, aby usunąć nadmiar płynu.
4. Ser gotowy:
Po odciśnięciu ser jest gotowy do podania. Możesz go uformować w kulkę, przechowywać w lodówce lub od razu użyć do potraw.
Wskazówki: