Domowy Brot – Tradycyjny Chleb Pieczony w Twojej Kuchni

10 g soli

7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy z oliwekOpcjonalnie: łyżeczka ziaren (słonecznika, dyni, siemienia lnianego) dla dodatkowego smaku

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu – W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Wyrabianie ciasta – Do dużej miski wsyp mąkę i sól, następnie dodaj oliwę i zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Pierwsze wyrastanie – Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenka – Po wyrośnięciu ciasta wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię, delikatnie uformuj bochenek i przełóż na blachę lub do foremki.

Drugie wyrastanie – Odstaw chleb na kolejne 30-40 minut.

Pieczenie – Nagrzej piekarnik do 220°C. Przed włożeniem chleba spryskaj piekarnik wodą, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Piecz przez 30-35 minut, aż chleb będzie złocisty i wydawał pusty dźwięk po stuknięciu w spód.

Studzenie – Po upieczeniu przełóż chleb na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Najlepiej smakuje świeżo upieczony, ale jeśli chcesz go przechować, zawijaj go w lnianą ściereczkę.

Można także zamrozić kromki chleba i rozmrażać według potrzeby.

Podawaj z masłem, domowymi pastami lub serami.

Warianty:

Chleb pełnoziarnisty – Zastąp połowę mąki pszenną pełnoziarnistą.