„Domowe Pączki: Tradycyjny Przepis na Słodką Przyjemność”

W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj ciepłe mleko, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 10–15 minut, aż zaczyn się spieni.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Dodaj żółtka, jajko, zaczyn drożdżowy, mleko, ekstrakt waniliowy i spirytus.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Stopniowo dodawaj roztopione masło, kontynuując wyrabianie, aż ciasto je wchłonie.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
3. Formowanie pączków:
Wyjmij wyrośnięte ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkuj na grubość około 1 cm.
Wycinaj kółka za pomocą szklanki lub foremki o średnicy około 7–8 cm.
Na środek połowy kółek nałóż łyżeczkę nadzienia i przykryj drugą połową kółek. Dokładnie zlep brzegi, formując kulki.
Ułóż pączki na blaszce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 20–30 minut.
4. Smażenie:
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury 175°C.
Smaż pączki partiami, po 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wyjmij pączki łyżką cedzakową i osącz na papierowym ręczniku.
5. Dekoracja:
Pączki posyp cukrem pudrem lub polukruj.
Opcjonalnie udekoruj polewą czekoladową lub posypką cukrową.
Podawanie: