Domowe Gumdropsy

Natłuść lekką warstwą oleju silikonowe formy do gumdropsów lub foremki do lodu. Możesz również użyć prostokątnej formy do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia.

Rozpuszczenie żelatyny:

W małej misce wymieszaj żelatynę z 1/4 szklanki zimnej wody. Pozostaw na kilka minut, aby żelatyna napęczniała.

Przygotowanie syropu:

W średnim rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i 1/2 szklanki wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż osiągnie temperaturę 120°C (248°F) na termometrze cukierniczym.

Dodanie żelatyny:

Zdejmij rondel z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna się całkowicie rozpuści i masa będzie gładka.

Dodanie smaku i koloru:

Dodaj ekstrakt owocowy oraz barwnik spożywczy, jeśli używasz. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Wlewanie do form:

Wlej mieszaninę do przygotowanych form silikonowych lub foremek do lodu. Jeśli używasz prostokątnej formy do pieczenia, wlej mieszaninę równomiernie na papier do pieczenia.

Stygnięcie i tężenie:

Pozostaw gumdropsy w formach na kilka godzin, aby stężały. Możesz przyspieszyć proces, wstawiając formy do lodówki.

Obtoczenie w cukrze:

Po stężeniu wyjmij gumdropsy z form i obtocz je w cukrze. Jeśli używasz prostokątnej formy, pokrój gumdropsy na małe kostki i obtocz je w cukrze.

Podanie:

Podawaj gumdropsy jako słodką przekąskę na przyjęciach, prezent dla bliskich lub jako dodatek do deserów.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: