„Domowe Burgery Mleczne: Miękkie, Puszyste i Idealne na Każdą Okazję”

1. Przygotowanie zaczynu (jeśli używasz świeżych drożdży):
W miseczce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, cukrem i 1 łyżką mąki.
Odstaw w ciepłe miejsce na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i suche drożdże (jeśli nie robisz zaczynu).
Dodaj ciepłe mleko, wodę, cukier, jajko i zaczyn (jeśli używasz świeżych drożdży).
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez 8–10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Dodaj masło i wyrabiaj przez kolejne 5 minut, aż masło zostanie w pełni wchłonięte.
3. Wyrastanie:
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Formowanie bułek:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8–10 równych kawałków.
Uformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30–40 minut do wyrośnięcia.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Posmaruj bułki mieszanką żółtka i mleka, a następnie posyp sezamem lub makiem, jeśli chcesz.
Piecz bułki przez 15–18 minut, aż będą złociste.
Podawanie: