Dlaczego nie warto gotować brokułów?

Czosnek (opcjonalnie)

Przyprawy według uznania (np. pieprz, kurkuma, chili)

Sposób przyrządzeniaBlanszowanie – Jeśli chcesz zachować chrupkość i wartości odżywcze, zanurz brokuły we wrzątku na maksymalnie 2 minuty, a następnie przełóż do lodowatej wody.

Gotowanie na parze – To najlepsza metoda, jeśli zależy Ci na maksymalnym zachowaniu składników odżywczych. Brokuły gotujemy na parze przez 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal jędrne.

Smażenie – Krótkie smażenie na oliwie z oliwek (ok. 5 minut) pozwala zachować aromat i smak, a także zachować część składników odżywczych.

Pieczenie – Brokuły można upiec w piekarniku (200°C przez 10-15 minut) z oliwą, czosnkiem i ulubionymi przyprawami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Brokuły najlepiej spożywać świeżo po przygotowaniu, aby zachować ich chrupkość i smak.

Jeśli chcesz je przechowywać, trzymaj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Unikaj długiego przechowywania ugotowanych brokułów, ponieważ tracą one wartości odżywcze oraz mogą nabrać nieprzyjemnego zapachu.

WariantySurowe brokuły – Idealne do sałatek i smoothie, zachowują najwięcej składników odżywczych.

Brokułowe puree – Pieczone lub gotowane na parze brokuły zmiksowane z oliwą i przyprawami to świetny dodatek do dań głównych.