• Wbij jajko do dużej miski. Dodaj białko jaja kurzego, jogurt grecki, słodzik (stewię lub erytrytol) i skrobię kukurydzianą.

• Energicznie mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka i jednolita.

• Lekko natłuść dwie ceramiczne formy do pieczenia łyżeczką oliwy z oliwek extra virgin.

• Wlej ciasto do obu form, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzone.