Deser idealny: Pannacotta z truskawkami i czekoladą

Cukier

80 g

Laska wanilii lub ekstrakt

1 szt./1 łyżeczka

żelatyna w proszku

10 g

Woda (do namoczenia żelatyny)

50 ml

Truskawki

200 g

Czekolada gorzka

100 g

Mleko

50 ml

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie bazy pannacotty:

W rondelku podgrzej śmietankę z cukrem i wanilią, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.

W osobnej miseczce namocz żelatynę w wodzie i odstaw na 5 minut, aby napęczniała.

Rozpuść żelatynę w gorącej śmietance, mieszając do całkowitego połączenia. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

Przygotowanie truskawkowej warstwy:

Umyj i oczyść truskawki, a następnie zblenduj na gładki mus.

Opcjonalnie przetrzyj mus przez sitko, aby usunąć pestki.

Wlej mus do pucharków, tworzymy pierwszą warstwę deseru. Schłódź w lodówce przez 30 minut.

Przygotowanie warstwy czekoladowej:

Rozpuść czekoladę w mleku na parze lub w mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej masy.

Na zastygniętą warstwę truskawkową wlej czekoladową polewę i ponownie wstaw do lodówki na 20 minut.

Nakładanie pannacotty:

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaOstrożnie wlej ostudzoną masę pannacotty na czekoladową warstwę.

Schładzaj w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania