Delikatny Kremowy Biały Sernik: Przepis na Sukces

Rozdrobnij herbatniki w malakserze na drobne okruchy.

Wymieszaj rozdrobnione herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.

Wyłóż dno tortownicy (ok. 23 cm średnicy) papierem do pieczenia i wciśnij masę herbatnikową na dno formy, równomiernie rozprowadzając. Wstaw do lodówki, aby spód się schłodził i stężał.

Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę.

Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając.

Dodaj śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, mieszając, aż powstanie jednolita masa.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).

Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy, równomiernie rozprowadzając.

Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty, a środek sernika delikatnie ścięty.

Po upieczeniu pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Podanie:

Przed podaniem sernik można udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub startą białą czekoladą.

Pokrój sernik na porcje i podawaj schłodzony.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: