Dekadencki tort czekoladowo-bezowy z kremem i orzechami włoskimi: słodkie arcydzieło

Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównaj. Piecz przez około 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie warstwy bezowej:
Rozgrzej piekarnik do 120°C (248°F).
W czystej, suchej misce ubij mikserem 4 białka jaj, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając nieprzerwanie, aż powstanie sztywna masa.
Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego, aby ustabilizować bezę.
Gdy beza będzie sztywna i błyszcząca, rozprowadź ją równomiernie na ostudzonym spodzie ciasta. Posyp wierzch uprażonymi orzechami włoskimi.
Piecz przez około 60 minut lub do momentu, aż beza będzie twarda i złocista. Pozostaw bezę do całkowitego ostygnięcia po upieczeniu.
3. Przygotowanie nadzienia śmietankowego:
W rondlu podgrzej 100 g gorącej śmietany i 35 g masła na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Dodaj cukier, aż całkowicie się rozpuści.
Zdejmij z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć.