Dekadencki tort czekoladowo-bezowy z kremem i orzechami włoskimi: słodkie arcydzieło

80 g (1/2 szklanki) mąki
20 g (1,5 łyżki) kakao
Forma do pieczenia: 18×28 cm
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (356°F) przez około 25 minut
Do warstwy bezowej:4 białka jaj
200 g (1 szklanka) cukru
Szczypta kwasu cytrynowego
200 g prażonych orzechów włoskich
Piec w temperaturze 120°C (248°F) przez około 60 minut
Do kremu:
100 g (1/2 szklanki) cukru
100 g (1/2 szklanki) gorącej śmietany (33% tłuszczu)
35 g (1,5 łyżki) masło
200g (1 szklanka) śmietany (33% tłuszczu)