„Dekadencki Czekoladowy Tort Rozkosz: Wyrafinowana przyjemność w każdej warstwie”

1. Przygotowanie blatów czekoladowych:
Rozgrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dwie formy do pieczenia papierem pergaminowym.
Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Dodawanie składników mokrych: Dodaj maślankę, olej, jajka i wanilię. Wymieszaj do połączenia składników.
Dodanie gorącej kawy: Stopniowo wlewaj gorącą kawę, mieszając, aż masa stanie się gładka i płynna.
Pieczenie: Podziel masę między dwie formy i piecz przez 30-35 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Ostudź blaty przed wyjęciem z formy.
2. Przygotowanie kremu czekoladowego:
Rozpuszczanie czekolady: Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź.
Ubijanie śmietanki: W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
Łączenie składników: Wymieszaj mascarpone z ostudzoną czekoladą, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę. Dosłodź cukrem pudrem, jeśli potrzeba.
3. Przygotowanie polewy:
Rozpuszczanie: W rondelku podgrzej śmietankę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj posiekaną czekoladę i masło, mieszając, aż powstanie gładka polewa. Ostudź do temperatury pokojowej.
4. Składanie tortu:
Pierwsza warstwa: Połóż jeden blat na paterze i rozsmaruj połowę kremu czekoladowego.
Druga warstwa: Połóż drugi blat i rozsmaruj pozostały krem.
Polewa: Wylej polewę na wierzch tortu, pozwalając jej delikatnie spływać po bokach.
5. Dekoracja:
Wykończenie: Udekoruj tort wiórkami czekoladowymi, świeżymi owocami lub posypką z kakao.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: