Czy należy płukać mieloną wołowinę przed gotowaniem? Mit czy konieczność?

Wprowadzenie
Wielu ludzi ma różne nawyki kulinarne, zwłaszcza jeśli chodzi o przygotowanie mięsa. Jednym z często dyskutowanych tematów jest płukanie mielonej wołowiny przed gotowaniem. Niektórzy twierdzą, że jest to konieczne, aby usunąć nadmiar tłuszczu i zanieczyszczeń, inni zaś uważają, że może to negatywnie wpłynąć na smak i konsystencję potrawy. Jak jest naprawdę?

Składniki:

500 g mielonej wołowiny
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona
(Opcjonalnie) 100 ml bulionu wołowego

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Sposób przyrządzenia:

Jeśli decydujesz się na płukanie mięsa, umieść je na sitku i przepłucz zimną wodą. Następnie dobrze odsącz, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek.