Czekoladowe Babeczki z Budyniowym Nadzieniem: Słodka Przyjemność w Kilka Minut

150 g cukru
50 g kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
150 ml mleka
100 g roztopionego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na budyniowe nadzienie:
1 opakowanie budyniu czekoladowego (około 40 g)
300 ml mleka
2 łyżki cukru (jeśli budyń nie jest słodzony)Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie budyniu:
W małym garnku zagotuj 300 ml mleka, a w pozostałym mleku (około 50 ml) rozprowadź budyń czekoladowy i cukier. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować, wlej do niego mieszankę z budyniem i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Budyń powinien mieć gładką konsystencję.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem, roztopionym masłem i ekstraktem waniliowym. Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.

Pieczenie babeczek:
Przygotuj formę do muffinów i włóż do niej papilotki. Do każdej wlej ciasto do około 2/3 wysokości papilotki. W środku każdej babeczki zrób mały dołek (możesz użyć łyżeczki lub palca) i wlej do niego łyżeczkę wystudzonego budyniu. Na budyń nałóż jeszcze trochę ciasta, przykrywając go.