Czekoladowa Panna Cotta: Aksamitna Rozkosz w Każdym Kęsie

Sposób przyrządzenia
Żelatynę wsyp do miseczki, zalej mlekiem i odstaw na 5–10 minut do napęcznienia.
W rondelku podgrzej śmietankę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia!
Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Zdejmij rondel z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i napęczniałą żelatynę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
Przecedź masę przez sitko, aby usunąć ewentualne grudki, i przelej do foremek lub szklanek.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aż deser całkowicie stężeje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Aby łatwiej wyjąć panna cottę z foremek, zanurz je na kilka sekund w gorącej wodzie.
Deser najlepiej smakuje podany z bitą śmietaną, świeżymi owocami (np. malinami) lub posypany kakao.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą, aby nie pochłaniał zapachów z lodówki.
WariantyBiała czekolada – zamień gorzką czekoladę na białą i dodaj odrobinę startej skórki pomarańczowej.
Kawowa panna cotta – dodaj do śmietanki łyżeczkę rozpuszczalnej kawy, aby uzyskać intensywny smak.
Wegańska wersja – użyj mleka kokosowego zamiast śmietanki i agar-agar zamiast żelatyny.
FAQ
1. Czy mogę użyć mleka zamiast śmietanki?
Tak, ale panna cotta będzie mniej kremowa. Najlepiej użyć pół na pół mleka i śmietanki.