Cytrynowa Rozkosz z Bezą – Prosty i Smakowity Przepis na Domowe Ciasto

150 g cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:

W misce połącz mąkę, cukier puder oraz masło. Rozcieraj palcami, aż masa stanie się kruszonką.

Dodaj żółtko i zimną wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto.

Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 24 cm). Nakłuj widelcem.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż stanie się lekko złociste.

2. Przygotowanie nadzienia cytrynowego:

W rondelku wymieszaj jajka, cukier, skórkę oraz sok z cytryny.

Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zacznie gęstnieć.

Dodaj masło i mąkę ziemniaczaną, energicznie mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Gdy nadzienie zgęstnieje, zdejmij je z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.

Wylej nadzienie na upieczony spód i równomiernie rozprowadź.

3. Przygotowanie bezy:Ubij białka na sztywną pianę.