Costoletka w salsie chipotle – Przepis na wyraziste danie pełne smaku

Świeża kolendra do dekoracji
Sposób przyrządzenia:

Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż kosztolki z każdej strony przez około 5-7 minut, aż staną się ładnie zarumienione. Przełóż je na talerz.
Na tej samej patelni, na średnim ogniu, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne (ok. 3-4 minuty).

Dodaj pokrojone pomidory z puszki oraz posiekane papryczki chipotle, w tym sos adobo. Gotuj przez około 5 minut, aż salsa zgęstnieje.
Włóż z powrotem kosztolki do patelni, przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze przejdzie smakiem salsy.
Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z limonki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Danie podawaj z ryżem, kukurydzą lub tortillami.
Jeśli nie lubisz zbyt ostrego smaku, zmniejsz ilość papryczek chipotle lub wydobądź je przed podaniem.
Costoletki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Idealnie nadają się do odgrzania, więc świetnie sprawdzą się na drugi dzień jako danie lunchowe.
Warianty:Możesz użyć innych mięs, takich jak kurczak, wołowina, a nawet tofu dla wersji wegetariańskiej.
Salsę chipotle można wzbogacić dodatkowymi przyprawami, np. papryką wędzoną czy odrobiną cynamonu, aby dodać głębi smaku.

Dla osób preferujących mniej ostre dania, można zastąpić chipotle delikatniejszymi paprykami.