Ciasto z Mandarynkami – Lekki i Aromatyczny Deser

2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
3 jajka
1 szklanka cukru (lub mniej, według smaku)
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (lub maślanki)
Skórka otarta z 2 mandarynek
Sok wyciśnięty z 3 mandarynek (ok. 1/2 szklanki)
Mandarynkowa dekoracja:
3–4 mandarynki (obrane i podzielone na cząstki)
2 łyżki miodu lub syropu klonowego (do polania)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta: