Ciasto Optymisty – Słodka Recepta na Dobre Humory

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (około 24 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste.
W osobnym naczyniu roztop masło i wymieszaj z jogurtem oraz ekstraktem waniliowym.
Połącz obie mieszanki, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Przelej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż do suchego patyczka.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
W międzyczasie ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.
Na wystudzone ciasto nałóż warstwę śmietany, a na wierzchu ułóż świeże owoce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale może być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni. Jeżeli chcesz, by owoce były bardziej intensywne, możesz je lekko posypać cukrem pudrem i odstawić na godzinę przed nałożeniem na ciasto, aby puściły sok.

Warianty:

Zamiast jogurtu, można dodać śmietanę kwaśną, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję ciasta.
Owoce można zastąpić innymi, sezonowymi owocami, takimi jak jabłka, gruszki czy brzoskwinie.
Dla miłośników czekolady, na wierzch ciasta można dodać startą czekoladę lub polewę czekoladową.
FAQ: