Ciasto na Wodzie Mineralnej – Magia Pęcherzyków! “Chlebek” Lekki Jak Piórko, Pełen Smaku! Sekret Puszystości, Który Musisz Poznać!

1 szklanka cukru (możesz użyć mniej, jeśli wolisz mniej słodkie wypieki)
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
2 szklanki mąki pszennej (typ 450 lub 550)
1 szklanka wody mineralnej (gazowanej, mocno schłodzonej!)
Opcjonalnie: skórka otarta z cytryny lub pomarańczy, ekstrakt waniliowy – dla aromatu
Przygotowanie (w 5 prostych krokach):Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia (np. keksówkę o wymiarach ok. 25x10cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i wysyp mąką.
Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę – mikserem lub ręcznie (trzepaczką). Ubity kogel-mogel to podstawa lekkości!
Do ubitych jajek dodaj olej i krótko wymieszaj – tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, żeby masa nie opadła.
Mąkę przesiej bezpośrednio do miski z mokrymi składnikami i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką – ponownie, tylko do połączenia składników. Mieszaj delikatnie, żeby ciasto było puszyste!

Na koniec wlej mocno schłodzoną wodę mineralną i bardzo delikatnie wymieszaj – tylko do połączenia składników. Ciasto będzie dość rzadkie – tak ma być! Jeśli używasz aromatów, dodaj je teraz. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Pieczenie:

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc kontroluj wypiek.