Ciasto francuskie ze szpinakiem i ricottą: Wyjątkowy przepis na lekką i aromatyczną przekąskę

250 g świeżego szpinaku
200 g sera ricotta
50 g tartego parmezanu
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 jajko (do posmarowania)
Szczypta gałki muszkatołowejSól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: łyżka oliwy z oliwek
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie nadzienia:

Umyj szpinak i podsmaż go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek oraz posiekanym czosnkiem, aż zwiędnie. Odstaw do ostygnięcia, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
W misce wymieszaj szpinak, ricottę, tarty parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Przygotowanie ciasta:

Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na prostokąty o wymiarach około 10×15 cm.
Na środek każdego kawałka nałóż łyżkę nadzienia. Złóż ciasto na pół, tworząc kieszonkę, i dokładnie zlep brzegi, dociskając widelcem.
Pieczenie:Ułóż przygotowane kieszonki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocisty kolor.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut, aż będą rumiane.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Ciasto francuskie najlepiej smakuje na ciepło, podane z lekką sałatką lub jako samodzielna przekąska.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby odświeżyć, podgrzej w piekarniku w temperaturze 180°C przez kilka minut.
Warianty
Z fetą: Zamiast ricotty możesz użyć sera feta, który nada nadzieniu bardziej wyrazistego smaku.