„Ciasto czekoladowe z nadzieniem śmietanowym: Rozpływająca się w ustach rozkosz”

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia lub nasmaruj ją masłem i oprósz mąką.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Dodaj jajka, mleko, olej i wymieszaj na jednolitą masę.
Powoli wlej gorącą wodę, mieszając, aż masa stanie się płynna i gładka.
Wlej ciasto do tortownicy i piecz przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź ciasto, a następnie przekrój je na dwie warstwy.
2. Przygotowanie nadzienia śmietanowego:
Rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody, odstaw do napęcznienia, a następnie podgrzej, aż całkowicie się rozpuści (nie gotuj).
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie sztywny krem.
Stopniowo wlej lekko przestudzoną żelatynę, delikatnie miksując, aż krem będzie jednolity.
3. Przygotowanie polewy:
W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij z ognia, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka polewa.
4. Składanie ciasta:
Na pierwszą warstwę ciasta wyłóż nadzienie śmietanowe i równomiernie rozprowadź.
Przykryj drugą warstwą ciasta i delikatnie dociśnij.
Polej wierzch i boki ciasta polewą czekoladową, pozwalając jej swobodnie spływać po bokach.
5. Dekoracja (opcjonalnie):
Udekoruj wierzch ciasta wiórkami czekoladowymi, świeżymi owocami (np. malinami) lub bitą śmietaną.
Podawanie: