Ciasto Czekoladowe w Szachownicę – Efektowny i Pyszny Wypiek

Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dwie tortownice papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując.
Na przemian dodawaj suche składniki i mleko, zaczynając i kończąc na mące. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i wymieszaj, aby uzyskać ciasto czekoladowe.
2. Pieczenie:
Wlej ciasto jasne do jednej tortownicy, a czekoladowe do drugiej. Piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu ostudź blaty na kratce.
3. Formowanie szachownicy:
Po ostygnięciu blatów, z każdego wytnij trzy pierścienie za pomocą obręczy do ciast lub szklanek o różnej średnicy (np. 20 cm, 15 cm i 10 cm).
Ułóż pierścienie naprzemiennie – zewnętrzny jasny, środkowy czekoladowy, wewnętrzny jasny i na odwrót w kolejnych warstwach.
4. Przygotowanie kremu:
Ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietanką.
5. Składanie ciasta:
Przełóż blaty kremem, smarując każdą warstwę cienko, aby “skleić” pierścienie i warstwy.
Posmaruj całe ciasto kremem, wygładzając wierzch i boki.
6. Przygotowanie polewy:
Podgrzej śmietankę w rondelku (nie doprowadzaj do wrzenia).
Zalej gorącą śmietanką posiekaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka polewa.
Polej wierzch ciasta polewą, pozwalając jej delikatnie spływać po bokach.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: