Ciasto Brzoskwiniowe – Słodka Pokusa na Każdą Okazję

Wysmaruj formę (średnica około 24 cm) masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
Przelej przygotowaną masę do formy i wyrównaj wierzch. Na wierzchu ciasta ułóż plastry brzoskwiń w równych odstępach.
Pieczenie:

Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika (180°C, tryb góra-dół) i piecz przez 35-40 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij w nie wykałaczkę – jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest upieczone.
Jeśli wierzch zaczyna się za szybko rumienić, przykryj ciasto folią aluminiową i piecz dalej.
Studzenie i podanie:

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia w formie przez 10 minut. Następnie wyjmij je z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem, aby dodać mu eleganckiego wykończenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto brzoskwiniowe najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Podawaj je samodzielnie lub z bitą śmietaną czy gałką lodów waniliowych, aby nadać mu bardziej deserowego charakteru. Można je również podać z jogurtem naturalnym lub kremem mascarpone.

Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowało świeżość. Możesz je trzymać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do 5 dni. Zdecydowanie lepiej smakuje świeże, ale jeśli zostanie na dłużej, możesz je lekko podgrzać, by odzyskało wilgotność.