Ciasto Brzoskwiniowa Dama: Delikatny smak lata w każdym kęsie!

astępnie dodaj olej, a na końcu przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i wanilią. Delikatnie wymieszaj masę, aby nie straciła objętości.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica około 24 cm) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż biszkopt będzie suchy w dotyku i lekko złocisty. Po upieczeniu wystudź.
Przygotowanie masy brzoskwiniowej:

Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, obierz je ze skórki i pokrój w kostkę. Jeśli brzoskwinie są z puszki, odsącz je z syropu i pokrój na mniejsze kawałki.
Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywną masę. Jeśli chcesz, aby masa była bardziej stabilna, możesz dodać do niej rozpuszczoną żelatynę (rozpuszczoną w 50 ml gorącej wody).
Do ubitej śmietany dodaj pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszaj.
Składanie ciasta:

Przestudzony biszkopt przekrój na pół, aby uzyskać dwie warstwy. Na dolnej części ciasta rozsmaruj połowę masy brzoskwiniowej.
Na wierzch połóż drugą część biszkoptu, a następnie nałóż resztę masy brzoskwiniowej.
Ciasto wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa stężała.
Dekoracja:

Na schłodzoną ciasto udekoruj świeżymi brzoskwiniami lub innymi owocami. Całość posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto Brzoskwiniowa Dama smakuje najlepiej schłodzone, dlatego warto je przygotować z wyprzedzeniem. Podawaj je na zimno jako lekki deser do kawy lub herbaty. Można również podać je z bitą śmietaną lub dodatkiem malin.

Przechowywanie: