1/2 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kapusty: Kapustę dokładnie umyj, usuń zewnętrzne liście, a następnie poszatkuj ją drobno. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej delikatne, możesz lekko posolić kapustę i odcisnąć nadmiar wody.
Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, jajko, cebulę, czosnek oraz przyprawy (sól, pieprz, majeranek, paprykę). Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki, aby uzyskać konsystencję, która będzie łatwa do formowania placków.
Smażenie: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj łyżkę oleju. Formuj z masy małe placki i układaj je na patelni. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie smażyć ich na zbyt wysokim ogniu, aby się nie przypaliły, a dobrze usmażyły w środku.
Odsączanie: Gotowe placki układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chrupiące placki kapuściane świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym, keczupem lub sałatką. Doskonale komponują się także z daniami mięsnymi, jako dodatek do obiadu.
Przechowywanie: Jeśli przygotujesz więcej placków, możesz je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Placki można również zamrozić – wystarczy je dobrze schłodzić, a następnie przechować w zamrażarce. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Placki kapuściane z marchewką: Dodaj do masy startą marchewkę, która wzbogaci smak placków oraz nada im piękny kolor.
Placki kapuściane z serem: Możesz dodać do masy starty ser (np. żółty ser lub feta), co sprawi, że placki będą jeszcze bardziej aromatyczne i delikatne.
Placki kapuściane z ziołami: Zamiast majeranku, wypróbuj inne zioła, takie jak tymianek, bazylia czy oregano, które nadadzą plackom wyjątkowego smaku.
Placki kapuściane bezglutenowe: Jeśli szukasz wersji bezglutenowej, użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej zamiast pszennej.
FAQ:
Czy placki kapuściane są zdrowe? Tak, placki kapuściane to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków. Kapusta jest bogata w witaminy (szczególnie witaminę C), minerały (żelazo, wapń) i błonnik, który wspiera trawienie. Smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu sprawia, że placki są smaczne, ale nie ciężkie.
Czy mogę przygotować te placki z innymi warzywami? Tak, placki kapuściane można modyfikować, dodając inne warzywa, takie jak marchewka, cukinia czy brokuły. Ważne, aby warzywa były dobrze odsączone z nadmiaru wody, aby masa na placki była odpowiednio gęsta.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
