Chleb Orkiszowo-Pszeniczny Bez Wyrastania – Szybki i Smaczny

W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową i pszenną, sól, cukier oraz proszek do pieczenia (lub sodę oczyszczoną).
W osobnej miseczce wymieszaj kefir (lub maślankę) z oliwą z oliwek.
2. Przygotowanie ciasta:
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając łyżką lub ręką, aż powstanie zwarte, ale lekko lepkie ciasto.
Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę kefiru; jeśli zbyt wilgotne, dosyp mąki.
3. Formowanie chleba:
Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i delikatnie uformuj bochenek lub okrągły placek (nie wyrabiaj za długo, aby uniknąć zbitej konsystencji).
Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Na wierzchu chleba zrób nacięcie w kształcie krzyża, aby równomiernie się upiekł.
Piecz przez 35–40 minut, aż chleb będzie złocisty, a po stuknięciu w spód wyda głuchy dźwięk.
Podanie:
Pozwól chlebowi lekko ostygnąć przed krojeniem, aby łatwiej się kroił i zachował wilgotność.
Doskonale smakuje z masłem, serami lub dżemem.
Warianty:
Z ziarnami: Dodaj 2–3 łyżki ulubionych ziaren, np. słonecznika, siemienia lnianego lub pestek dyni.
Ziołowy: Dodaj do ciasta 1 łyżeczkę suszonych ziół, takich jak oregano, tymianek lub rozmaryn.
Słodki: Zamiast soli dodaj 1–2 łyżki miodu, a do środka wrzuć rodzynki lub żurawinę.
FAQ:
1. Czy mogę użyć tylko jednej mąki?
Tak, możesz użyć tylko orkiszowej lub pszennej, ale proporcja mąk sprawia, że chleb ma idealną strukturę i smak.

2. Jak długo można przechowywać ten chleb?
Chleb najlepiej smakuje w dniu pieczenia, ale możesz go przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.

3. Czy mogę zamrozić chleb?
Tak, chleb świetnie nadaje się do mrożenia. Zamroź go w całości lub w kromkach, aby łatwo można było go podgrzać przed podaniem.

Podsumowanie:
Chleb orkiszowo-pszeniczny bez wyrastania to prosty i szybki sposób na domowe pieczywo. Dzięki łatwo dostępnych składnikom i błyskawicznemu przygotowaniu jest idealny dla zapracowanych. Smacznego! 🍞😊