| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Buraki (najlepiej pieczone lub gotowane) | 2 średnie |
| Rukola lub mieszanka sałat | Garść |
| Orzechy włoskie lub pekan | 2 łyżki |
| Ser kozi, feta lub parmezan | 50 g |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Miód lub syrop klonowy | 1 łyżeczka |
| Sól i pieprz | Do smaku |
| Ocet balsamiczny (opcjonalnie) | 1 łyżeczka |
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie buraków:
- Jeśli używasz surowych buraków, umyj je, owiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 45–60 minut, aż będą miękkie. Możesz też użyć gotowanych buraków, dostępnych w sklepach.
- Po ostygnięciu obierz buraki i pokrój w bardzo cienkie plasterki (użyj noża, mandoliny lub obieraczki do warzyw).
2. Przygotowanie dressingu:
- W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód (lub syrop klonowy), sól i pieprz.
- Opcjonalnie dodaj ocet balsamiczny, aby wzbogacić smak.
3. Składanie carpaccio:
- Na dużym talerzu ułóż plasterki buraka, lekko nakładając je na siebie.
- Skrop buraki przygotowanym dressingiem.
- Posyp rukolą, orzechami oraz pokruszonym serem.
4. Wykończenie i dekoracja:
- Opcjonalnie możesz dodać kilka kropli octu balsamicznego na wierzch.
- Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub natka pietruszki, jeśli lubisz.
Yo Make również polubił
Delikatny Kremowy Biały Sernik: Przepis na Sukces
94% Ludzi Nie Potrafi Rozwiązać Tego Prostego Równania
Kruchy jak Marzenie, Kremowy jak Chmurka! Ten Twarogowy Placek ze Streuslem i Waniliowo-Wiśniowym Nadzieniem Skradnie Twoje Serce!
„Zapiekanka z wegańskiej owsianki i cukinii: Zdrowy i sycący posiłek”